Kontrowersje wokół czekolady

Czekolada, produkty mleczne i wędliny są często oskarżane o powodowanie trądziku. Powstało wiele badań, z których jedne potwierdzały wpływ spożywanych pokarmów na powstawanie trądziku, inne natomiast jemu zaprzeczały. W latach 40. dermatolodzy po raz pierwszy zaczęli podejrzewać, że niektóre pokarmy, takie jak czekolada, wędliny, tłuszcze i słodycze mogą sprzyjać pojawianiu się trądziku. Jak zatem jest naprawdę, czy czekolada powoduje trądzik?
 

Czekolada a trądzik - badania

W latach 70. inne badania całkowicie odrzuciły to założenie. Jednak prawdziwość tych ostatnich badań jest podważana, a to dlatego, że nie zostały one prawidłowo przeprowadzone z naukowego punktu widzenia. Otóż eksperyment polegał na wykluczeniu części pokarmów z diety badanych. W związku z tym nie potwierdzono wpływu spożywania niektórych pokarmów na trądzik, ale nie wykluczono również, że takie powiązanie może być przyczyną trądziku.

Na podstawie powyższych badań szybko, może zbyt szybko ogłoszono, że dieta nie ma nic wspólnego z powstawaniem pryszczy. Tymczasem dermatolodzy kontynuowali zbieranie informacji o osobistych doświadczeniach swoich pacjentów, którzy twierdzili coś zupełnie odwrotnego.

Co więcej, potwierdzono również, że wśród prymitywnych populacji (np. w Nowej Gwinei czy w Paragwaju) trądzik nie występuje w ogóle lub jest bardzo rzadki. Według naukowców taki stan rzeczy wynika z faktu, że ich dieta jest uboga w szybkie cukry (zawarte w czekoladzie i słodyczach), przez co ich ciała produkują mniej insuliny do regulowania poziomu cukru we krwi i w konsekwencji poziom androgenów (hormonów męskich sprzyjających występowaniu trądziku) jest u nich niższy.

Cukry, nadwaga i trądzik

W 2007 roku przeprowadzono kolejne badanie, tym razem na dwóch grupach osób dotkniętych trądzikiem. Pierwsza grupa przez 12 tygodni przestrzegała diety ubogiej w węglowodany (cukry), druga natomiast diety bogatej w cukry. Wyniki tego eksperymentu potwierdziły, że osoby spożywające mniej cukru miały mniejsze problemy z trądzikiem, obniżył się również ich poziom androgenów. Co więcej badani stosujący tę dietę zrzucili przy okazji kilka kilogramów, natomiast ci, spożywający duże ilości cukrów przybrali na wadze.

Nadwaga również może mieć wpływ na powstawanie trądziku. Wpływa na wzrost produkcji androgenów, które oddziałują na gruczoły łojowe i przyczyniają się do zwiększenia produkcji sebum. Skóra staję bardziej tłusta, co sprzyja pojawianiu się trądziku i wyprysków.

Wszystkie te czynniki mieszają się ze sobą, dlatego wpływ czekolady i innych pokarmów na powstawanie trądziku oraz ewentualny mechanizm działania takiej relacji nie jest jeszcze do końca znany.